Se freaca cu o lingura de lemn galbenusurile cu zaharul si adauga mascarpone pina se omogenizeaza , se adauga albusul batut spuma, prin invaluire tot cu lingura de lemn. asa crema nu va fi moale si va avea consistenta.
Video:
Se amesteca cele doua compozitii (cel cu albusurile si cel cu galbenusurile).. Se inmoaie repede piscoturile in cafea, unul cite unul.
Se tine o secunda piscotul in cafea, caci altfel se inmoaie prea tare. Se foloseste o tava de 4-5 cm inaltime, in care sa incapa aproximativ jumatate din cantitatea de piscoturi asezate unul linga altul (tava de friptura e perfecta). Se asaza un strat de piscoturi in tava. Se intinde jumatate din crema preparata, dupa care se asaza iar un strat de piscoturi si deasupra se intinde restul de crema.
Se presara cacao deasupra pana se ofera un aspect gustos si irezistibil. Se pastreaza la frigider.
Pofta buna!